Rosé

Feito de uvas tintas, mas deixado por tempo limitado em contato com as peles corantes, a coloração do vinho rosé pode variar de rosa-bebê (Zinfandel californiano) a vermelho opaco e profundo (Grenache australiano), dependendo do tempo de maceração do sumo . Muitos passam no paladar como vinho branco , mas os aromas de frutas vermelhas e silvestres quase sempre delatam a origem tinta . Os vinhos mais leves, geralmente do Velho Mundo (Vale do Loire e Provence na França e Navarra na Espanha) são delicados, refrescantes e ácidos, com notas de frutas vermelhas. Os exemplares mais robustos (do Vale do Rhône e da Austrália) têm sabores mais ricos e profundos, quase de vinho tinto , incluindo um toque tânico . A Grenache é uma das cepas rosés mais populares.

• Tavel, Lirac e Anjou rosé (França); Grenache (Navarra, Espanha); Zinfandel (Califórnia,EUA); Grenache (Austrália) .