A Sémillon não é das uvas mais conhecidas, mas não deve ser subestimada. É a principal uva empregada nos lendários vinhos doces de Sauternes, em Bordeaux, onde seus sabores complexos, concentrados e sensualmente adocicados se combinam à elegancia ácida da Sauvignon Blanc. Com essa mesma uva, a Sémillon muitas vezes é fermentada em carvaklho branco nos brancos secos cada vez mais populares de Bordeaux .Ela também faz vinhos admiráveis no Vale do Hunter, na Austrália . Produzidos sem o uso de carvalho, são vinhos leves cítricos quando jovens, mas desenvolvem deliciosos aromas tostados com a idade.
Região : França ( Bordeaux - Sauternes, Barsac ) ; Austrália : Vales do Hunter e Barossa .
Conhecida como : Boal ( Portugal )
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