Cava

O Cava , o melhor espumante espanhol, é produzido desde aproximadamente 1880 na região da Catalunha, pelo mesmo método usado para o Champagne. O nome foi adotado em 1970, quando a Espanha concordou em abadnonar o uso do termo Champaña para seus espumantes .
Esse vinho é produzzido com três uvas: a Macabeo, a Parellada e a Xarello. Os dois Cava mais famosos são os dos gigantes Codorniu e Freixenet , que são muito bons, mas existem outros ótimos feitos por pequenos produtores, que chegam a lembrar bastante Champagne.
Além da Catalunha, onde são produzidos 95% dos Cava, algumas outras áreas são autorizadas a produzir uvas para seus espumantes, que também podem ser chamados de Cava. Os melhores Cava são produtos de qualidade , que vale a pena experimentar!!