Vinho austero e vinho fechado

O vinho austero possui aroma ou bouquet fechado, que não abriu , e na boca não fica sedoso. Percebe-se que esse vinho tem qualidades, boa estrutura, mas não mostra exuberância. Já o fechado é um vinho ainda jovem que por isso mesmo não teve tempo de abrir e mostrar todas as qualidades que se sente que estão lá.